자취생은 야채 사면 항상 남아서 버려요.. 갈비찜편

안녕하세요!

오늘도 간단한 조리법을 들고 왔습니다!

 

자취생은 항상 야채를 사면 애매하게 남죠?

그래서 오늘 가지고 온 음식은

돼지갈비찜 입니다!

돼지갈비찜

 

갈비찜하면 야채도 많이 들어가고,
양념도 재야 하고,
시간도 오래 걸리고

귀찮고 힘듦의 대명사죠!

저는 시간만 있으면 누구나 할 수 있는 레시피를 들고 왔습니다!!!

​
해본 결과는, 생각보다 맛있었습니다!
친구들도 밥상 차려줬더니 먹어보고 괜찮다고 하더라고요 :)

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 그럼 바로 요리정보 넘어갈게요!!

계량은 계량스푼과 종이컵으로 했어요!

 

---

재료

1. 돼지갈비 - 1.6kg
2. 간장 - 2/3컵
3. 맛술 - 2/3컵
4. 설탕 - 1/2컵
5. 후추 - 1/4컵(매운걸 잘 못 드시거나 후추를 싫어하시면 후추를 줄여주세요)
6. 미원 - 반 큰 술(없으면 패스하셔도 되지만 가능하면 꼭 넣으시는 거 추천드려요)
7. 갈아만든배 음료 - 2/3컵
8. 매실청 - 1/4컵(없으면 설탕 더 넣으셔도 돼요)
9. 굴소스 - 두 큰 술
10. 물엿 - 한 큰 술
11. 참기름 - 한 큰 술
    
    

---

조리순서

조리순서

 

1. 갈비를 찬물에 한 시간 반 정도 담가서 핏물을 빼준다.
   • 중간에 한 번씩 물을 바꿔주세요!
2. 물에 갈비 겉면 핏기가 없어질 정도만 한 번 데쳐준다.
   • 이 과정에서 불순물과 뼛가루가 떠오르면서 함께 응고돼요!
3. 갈비를 찬물에 깨끗이 씻어준다.
4. 갈비와 양념을 냄비에 넣고 물을 양념의 절반정도만 추가해 준다.
5. 센 불에 10분 정도 뚜껑 덮고 끓여준다(익혀주는 단계)
6. 약불에 가까운 중 약불에 30분 정도 뚜껑 덮고 끓여준다(부드럽게 만드는 단계)
7. 마지막으로 뚜껑을 열고 센 불로 살짝 볶아서 수분기를 날려 원하는 농도로 만들어줍니다.

 

이렇게 오늘은 돼지갈비찜 만드는 방법을 공유했는데요!

 

항상 그렇듯 간단하게 만드는 걸 선호하기 때문에 정석적인 레시피에 비하면 아쉽지만

기대한 것보다 많이 괜찮았어요

소갈비찜도 맛있지만 오늘은 덜 기름지고 씹는 맛이 있는 돼지갈비찜 만들어보시는 건 어떨까요?

오늘도 봐주셔서 감사합니다!